笠岡ラーメン

戦前から親しまれている笠岡市民のソウルフード。

養鶏と製麺が盛んな土地柄を背景に誕生した、トリガラスープをベースとしたあっさり醤油ラーメン。

親鶏を醤油で煮た煮鶏(鶏チャーシュー)のトッピングが最大の特徴。シコシコした食感も楽しみのひとつです。